古都之旅~鎌倉 & 江ノ島

今天放晴又放假，真的可以用perfect weather來形容。早上六點鐘起床，明明就是放假，但為了可以跟上今天規劃的行程，所以必須七點以前就出門。早上第一站，便是到東京車站裡面一家我們已經覬覦很久的地中海料理店享用breakfast buffet。它是屬於飯店式高級早餐，但每個人只要1200円，東西很好吃用料又新鮮，對我們而言是cp值超高的一家店。反正今天就只吃這一餐，所以算起還也不太貴。享用了現作的歐姆蛋和法式吐司，以及高級的麵包糕點，和新鮮的水果和沙拉~一切都是那麼的完美!不過也因為是早餐的料理，所以熱量相對少了一點(吃優格、水果、沙拉之類的)，加上利用一整天的走路+消化，所以對身體的負擔也相對較少。

充電完畢，我們開始趕今天的行程。今天的行程是要去位於神奈川縣，在横浜西南方的鎌倉，光是單程交通就要花上一個多小時。鎌倉在日本歷史中占據了相當重要的地位。因為它是日本第一個幕府政權的設立地點，也就是鎌倉幕府的政治中心。再去之前的前晚做了一點功課，才發現鎌倉跟我常常聽到的 源義経(牛若丸)&弁慶有著許許多多的淵源。義経是日本的一個武將英雄，也是開創鎌倉幕府的幕府将軍:源頼朝的同父異母的胞弟。而弁慶是跟隨著義経一同打天下的平安時代末的武僧(聽說他也發明了銅鑼燒)。兩位都在日本的歷史上享有很高的名聲，也是相當受歡迎的傳奇人物。但下場都挺悲慘的，義経被自己的兄弟猜忌，最後被逼自殺，而弁慶則是為了護主而被亂箭射死(站立而死的)。雖是開朝的征夷大將軍，但是逼死為自己效功的弟弟，成了源頼朝的一污點吧。(會讓我想到劉邦兔死狗烹的例子)

片瀨江ノ島駅

總而言之，因為鎌倉是第一個幕府政權，所以自然是一個相當重要的古都。與京都、奈良並列為日本三大古都。這麼重要的地方自然要來看一看。所以吃完了早餐，我們便搭丸の内線到新宿駅，再購買小田急線(類似JR的交通工具)的一日券，直接坐到大和駅，再轉特急車到位於鎌倉附近的片瀨江ノ島駅，畢竟我們今天的首站是江ノ島。其實從東京到鎌倉有很多方法，但學姐找到了最有經濟效益的這個搭法；真的十分感激學姐的規劃，才可以看到這麼多東西，並且得以控制在預算之內。

從江ノ島高處俯瞰下去

抵達江ノ島(中文唸江之島)這一帶，我們首先便是去搭湘南單軌電車前往大船站，那裡有一個有名的大觀音寺(有大觀音像)。但其實我們真真的目的只是要搭湘南單軌電車，因為它特別在於它是吊著行駛的。也就是帶動電車行進的是在車廂上面的軌道，所以坐起比較晃，而且在轉彎的地方會有明顯的離心力。坐在最前面看電車行駛，會有坐雲霄飛車的感覺，挺有意思的。到了大船站(底站)，我們找了很久才找到大觀音寺的入口方向、死命的爬了一個超陡的坡，結果發現要錢入場! 二話不說，立刻掉頭，因為今天還有許多要看且是免費的東西。就這樣，我們搭乘同樣的線又回到了片瀨江ノ島駅附近。

社參道入口、左邊是青銅鳥居

到了這邊的下一站就是去看江ノ島囉!這是一個跟本島分開的小島，位於片瀨江流入相模湾的出海口，與本島中間隔的海，用橋做連接(否則以往只能在退潮時到對岸)。江ノ島也是湘南這一帶的重要觀光區。根據資料顯示，這裡發現過日本的繩文時代的遺跡，所以被尊為聖地。現在島上的神社供奉著弁才天(是音樂、娛樂和財富的女神，也是日本神話中的七福神之一)，也是全日本裡面供奉著弁才天神的三大神社之一，所以來到這邊參拜的觀光客一直都很多。跨過弁天橋進入到江ノ島，便是一個老街(叫社參道~通往神社的道路)，入口有著名的青銅鳥居。別看它窄窄舊舊的，在江戶時代這邊可是觀光勝地。沿著社參道一直進去，兩旁有許多的餐廳和紀念品店。這裡的另一個特產就是章魚餅和銀魚(吻仔魚)，所以有許多店家販賣相關產品(內心大喊不環保啊!!)。

一路往上爬，我們到了江ノ島神社的入口，是一個大紅色的鳥居，看著神社的地圖，便知道接下來有許多的階梯要爬。這邊也很先進，你可以選擇坐電梯(手扶梯)上去，但全程要750円(它還分做多段)，只能上不能下…孝ㄟ，誰要去坐啊?我們用走的沒幾步便到了第一層的神社(這個神社總共分成三成)。是一個很典型的神道教神社。接著又往第二層爬，又有另一個神殿…但我看到了佛教的寺廟鈴…真是一個融合的宗教地。不過因為我們已經上到很高的地方了，所以可以看到剛剛上來時經過的路徑，特別有成就感。繼續往上走，視野自然越好，不過開始有一點無聊了，畢竟神社一直出現。

不過這邊很特別的是，有許多的老鷹(Hawks)在天上盤旋，展翅滑翔的樣子很壯觀。不過也因為這樣，要盡量避免邊走邊吃東西，免得有被老鷹攻擊的風險。來到江ノ島的最上面，有一家賣章魚燒餅(章魚壓扁後做成像蝦餅一樣口感的薄餅)，由於許多遊客都在購買，我們也跑去湊熱鬧。把有可能被老鷹攻擊的事情拋在腦後，照樣邊走邊吃(要省時間)。餅吃起來鹹鹹的，還ok，不過沒什麼特別的感覺。一直往下走，我們來到了江ノ島的另一邊，是個陡峭岩岸可以看夕陽的地方(當地稱為稚兒之淵)，階梯很陡，但可以直接下到岸邊。這邊因為會有魚冒出水面，所以更成為了老鷹的聚集地。可以看到很多老鷹在頭頂上盤旋，甚至直接飛過頭頂1公尺的地方。可以近距看到野生動物的感覺很特別，搭配海做背景，景色堪稱壯觀。不過若要從這邊回去一定是坐船，所以我們只好延著原路走回去。

離開江ノ島的下一站就是鎌倉，不過因為已經入秋，所以天黑的比較早，我們只好把握時間快點前往。由於是買一日票，便可以無止盡的進出車站。所以再搭乘到鎌倉之前，我們便在鎌倉高校前站下了車。為什麼呢?因為這個學校被拿來做灌籃高手的背景藍圖。也就是陵南高中(湘北籃球隊)的所在地。而根據學姐解說，這邊的平交道便是灌籃高手片頭曲的場景之一，所以當她來到這邊時情緒格外激動(還站在這邊一邊看著平交道一邊用手機撥放著主題曲)，我因為還沒有看過，所以比較平靜的在一旁觀賞。我們還爬上坡走到學校的入口，所以這算是我們前往鎌倉途中的一個小插曲。

遠看江ノ島

真正抵達鎌倉之後，其實天色已經開始轉暗，我們的雙腳也累了。便決定直接前往這邊最大，也不用錢的鶴岡八幡宮。這可是全日本三大八幡宮之一，也是關東的守護神(聽學姐說)，它的確也是這邊人民的信仰中心。鎌倉幕府時代這可是歷史與政教中心，所以也成了鎌倉幕府的一個象徵。在源頼朝的時候，它甚至比京都的任一個神社都來的有威望。

鶴岡八幡宮

實際走到這裡後，遠看便覺得很大很氣派的感覺。從前門的鳥居到它實際的正殿有許多層次，並須要經過許多的階梯。不過因為是重要的歷史古蹟，所以這裡被保護的相當好，不會有給人過度老舊的感覺。它通往神社正殿的道路也很寬廣，跟它的名聲相符合，兩旁的老樹也呼應著它的存在年代。今天由於是平常日的關係，所以人潮不多，不過換作假日，無論是江ノ島或是鎌倉一帶都會是滿滿的人。今天來到這邊可惜了一點，因為樹葉還沒轉紅，否則這裡是絕佳的賞楓地點。

來到鶴岡八幡宮的頂端往下俯瞰，可以看到它站地的寬廣，也可以感覺它綿延無限的存在地位。建立在高處，有一種從上看望著下方土地的感覺。正殿本身也很大很壯觀，往內看還可以看到神職人員在做宗教儀式，並有一家人坐在裡面接受祝福之類的(感覺要花大筆大筆的錢才可以進到殿内)。來到這邊祈福的人也很多，所以這邊的お守り也很有生意。往下走，我們往旁邊一繞，來到了一個日式庭院，連接旁邊較小的副殿神殿，不過由於天色已經轉暗，所以看得也不是很清楚。但可以感覺到這邊的幽靜，和日式庭院的精緻和想要傳達的意境。

 

離開鶴岡八幡宮，我們本來想要去鎌倉宮以及源頼朝的墓，不過等我們實際走到那邊時，已經完全轉暗，根本黑到讓人不敢進去，所以我們便打退堂鼓，回到小町通り這一帶的商店街~残念でした。其實鎌倉這一帶很大，可以看的名勝古蹟非常多，若要一天走完雙腿都會殘廢。不太可能逛完，更何況我們今天先去了江ノ島。不過這邊多數的寺廟進去都需要另外付參觀費…這也大大的減低了我入園參觀的興致。可惜今天抵達鎌倉這一帶已經太晚了，所以沒有其他時間去參觀其它的古蹟，若可以的話，我不排斥再來這裡一次。

不過鎌倉這一帶出現在許多日本文學名著裡面，又在日本歷史中擁有高度重要性，所以對許多文藝氣質高的觀光客，這裡是觀光的首選之地。我因為不太了解這邊的人文歷史，所以並不太有共鳴。但若論街道和建築物以及這一帶的風情，我覺得真的有古都的感覺。讓我慢慢找出了上回去京都的感覺。只是到了晚上，這邊就變得不是很熱鬧，所以若是可以的話，下一次來這邊務必要趁天亮。我想這樣一來一定更可以襯托出這邊的古都氣氛。

迎接夜晚的丸の内

白天的丸の内一帶

這一整個禮拜，早大的學生們都無心上課了。翹課的人變多，大家彼此之間的問候語多出了一句:「連假想要去哪裡玩呢?」到底是什麼特別的日子呢?原來這個週末是早大一年一度的大盛事，也就是早稲田祭り，其實也就是我們所謂的校慶。但這邊的校慶可不是一天的運動會就結束，可是長達好幾天的重大活動。從周五開始的體育祭到週六週日的園遊會，據說早大的校慶是日本規模最大的大學校慶。各個社團使出渾身解數，就為了要在這一天出盡風頭。除了校內學生和職員，似乎每年都還會有上萬的訪客。到底是不是這樣，我們等週末就知道了。

不過在這之前，學校特別在週四放假一天，給學生們、社團們時間好好準備校慶的前置作業。真的是相當被注重的一個活動，且學校四周到處都貼有校慶的海報，和各個社團的主要活動日期。真的是拼了命的在做宣傳~這樣讓我更期待週末的到來。不過我因為沒有社團的關係，所以等於白白賺了一天的假期，換句話說這一週只上了三天的課，所以今天晚上就是我的黃金週之夜!

下午2:15分便上完了日文課，回到宿舍運個動、買個東西，很快就到了晚上。今天的天氣特別特別好，白天有太陽，晚上又不太冷，非常適合出遊。所以用過晚餐，我跟學姐便搭地鐵到了東京駅附近的丸の内一帶。這附近白天是上班區，都是高級的公司和賺很多很多錢的人在這邊上班。大樓林立，且這一帶的餐廳、店都是叫不出名字或買不起的高級品牌。白天逛這裡沒有意思，因為到處都是上班族，但晚上來到這邊卻是完全不一樣的感覺。

最近丸の内一帶到了晚上都會在樹上點燈，一整排的行道樹上燈光閃爍，搭配高樓大廈內的燈光，真的非常漂亮~有一點要迎接聖誕節到來的氣氛。加上已經過了上班時間，道路上少了許多步伐快速的白領，給人一種格外輕鬆的感覺。由於這裡算是建築比較新的區域，所以道路規劃的很有格局，方方正正的。也因為在東京車站附近，所以車流量不會太大(大家都搭乘公共交通系統)，到了晚上也不會有很喧鬧的感覺。我覺得很適合約會或散步。人行道兩旁也有許多的公共藝術和bench，所以除了散步，也可以坐下來享受這邊夜晚的氣氛。若是更有情趣一點，這附近有許多很有品味的咖啡店，多數有提供室外的座位或靠窗的位置，可以一邊享用飲料、一邊沉醉在丸の内的夜景裡。

我們也沒有特別的逛街，就沿著散佈著燈光的人行道上一直走，看著兩旁的高級商店和熙來攘往的人們，又給自己編制了新的夢想和對人生的期許。不過追求高物質享受的生活，也必須要露出極大的代價。晚上十點跟學姐走在丸の内這一帶的街道上，還可以看到許多白領像剛下班的樣子。經過的許多高級餐廳或居酒屋，裡面也都滿滿的是人。多數都是一群一群的，或許是應酬、或許是大家一起來慰勞辛苦工作的自己。但無論如何，換做是我，到了這個時間，我會希望旁邊陪伴我的是我的家人，而不是啤酒、美食或同事。所以如何在賺取瑪門跟不被瑪門控制之間取得平衡，真的需要智慧跟神的憐憫。

拋開這一些複雜的思緒，若只是單純享受走在這邊的街道上，真的是一個不錯的經驗。微涼的天氣，加上對的氛圍，這時最需要什麼呢?答案就是麥當勞的蛋捲冰淇淋。這也是我們在這一帶比較買得起的東西了。日本也慢慢要變冷了，要趕緊把握機會可以在街道上邊走邊享用冰淇淋的感覺~就這樣一直走，我們已經到了有楽町駅這邊，其實也代表著我們離銀座很近了。不過我們沒有在往喧鬧的方向前進，而是很隨性的亂走。

Loft裡面販賣的可愛商品

不知不覺就來到了這一帶的Muji 和 Loft。據我的觀察，這兩家應該事相關企業。不過loft跟MUJI的感覺完不一樣，它裡面的商品很豐富、種類繁多，很多非常有創意和色彩繽紛的東西。有一點像是台隆手創，不過規模更大一點。販賣的商品品質都很高，但卻是賣一般生活中的用品。因為太好逛了，所以不知不覺就待到了它們打烊的時間。從裝飾品到衣物到廚房用品到文具用品，這邊真的各式各樣的東西都有賣，若是哪一天下雨的話，這裡是一個很好打發一天的地方。不單單是滿足逛街的快感，我覺得待在這裡面會有許多創意的啟發。光是店的設計和擺設就很吸引我的目光，更不用說它販賣的許多商品。真的不得不佩服這一些商人的創意，真的是所謂的化服朽為神奇，將不值錢的東西搖身一變高附加價值的商品。來到這邊完全不愁買不到禮物送人，比較需要擔心的是:到底要選哪一個呢?因為都好想要買。

我自己在裡面的一個小時裡面，也禁不起誘惑給自己買了一個便當盒。來到日本自己動手做菜的機會變多，所以一直很嚮往日本人美美的便當和便當盒。不過想要買的念頭已經在我的腦海中盤旋已久，所以今天只是對的時間、對的地點和對的商品才促成了購買的決定。買了之後真的超開心，以後都可以帶便當了，我可以告別只在學校買御飯糰當午餐的日子了! (其實有很多東西可以選擇，但我通常到最後都是買最便宜的御飯糰…歐巴桑心作祟阿)。 Happy!!

準確的日本

日本雖然是亞洲的一個國家之一，但卻有著截然不同的風俗民情。若有跟日本商社合作過的經驗便知道，這邊的人做事一板一眼。姑且不論在家裡是什麼樣子，但起碼在社會團體中遇到的日本人做事都規規矩矩的。我來到這邊雖然是以學生的身份來體驗，但也可以在生活中體驗到他們的 “準”。華人社會雖然很拼、很努力，但就性格上面來說比較隨便，這也就是胡適的文章裡面出現的 “差不多先生”。差不多就是這樣、差不多這樣就可以、差不多醫一醫、差不多就死掉了。感覺只是一件小事，但其實在現實生活中，每一件事都差一點一的話，加總起來就是大海般的差距。我們的社會若是想要進步或是變強，第一件事就是改掉大概就可以的價值觀，我自己也不例外。

來到這邊，我在許多事情上體會到日本人的 “準”，這裡的準不單單是指準時，而是很多事情規劃上面的準確性。若他們要對你說明一件事，絕對不會只讓你懂個80%，一定要解釋到完全了解，以免後患無窮。大的事情從電車的準時、氣象預報的精準度、到玩撲克牌的遊戲規則。實在是很特別的一個民族。

<交通系統的準時>

就先從電車準時這一件事情來說好了。或許你會說，台北捷運也很準時阿，但火車呢?台鐵有名的就是誤點，動不動就會發生令火車停駛的事情。日本不單單是電車，就連火車都非常的準時。由於它們許多的交通系統都串在一塊兒，有的時候還有不同系統共有軌道的情形，在這樣的情況下還可以不誤點，真的有他的學問。另外，這邊不是像台北捷運，時間一到便關門走人。日本的電車會向電梯一樣，若是夾到東西便會重新開啟，所以常常有人會伸出手硬擠上車，使列車門重新打開再上車(有的時候這樣重複兩次)。或許只是短短的5秒，但加總所有的車站在一起，這個誤點時間就會是兩三分鐘。但是，電車總是在一定的時間內抵達~到底是怎麼做到的呢?

我有發現到有時候電車會在某一站停靠比較久。像是副都心線就常會在東新宿駅停靠個一兩分鐘，或許就是藉這個機會調整列車的抵達時間。加上多數的電車和所有的火車都會有駕駛，各個站也都會有站務人員，所以比較好控制行駛的時間。我想這就是它們可以控制不誤點的原因之一。另外最重要的就是硬體設施的維護，讓火車故障或是鐵路設施損壞發生的狀況降到最低。

<氣象預報>

我過去幾乎不看關注天氣預報，當然除了比較明顯的氣候變化(寒流、颱風)會留意之外，其它的聽了也僅供參考。但來到日本，我發現它們的天氣預報真的是神準到一個令人難以置信的境界。它不單單會跟你說今天的溫度，連幾點到幾點哪裡的溫度會如何都可以告訴你。這還不夠厲害，每天的天氣預報也都會告訴你今天的降雨機率，甚至幾點鐘會下雨都可以查。根據目前參考的經驗，都神準到一個不行。我就不用像在台北一樣每天都帶傘。之前看過一部日劇 “天氣姐姐” (お天気お姉さん)，裡面的武井咲飾演了一位天氣觀測精準度100%的氣象預報員，厲害到可以協助員警辦案，我在想日本的電視台裡面是否都有一位武井咲?

<下課時間>

這不是很重要，但我發現在早大，老師不見得會準時上課，因為學生遲到狀況有一點嚴重，但通常若是可以的話都會非常準時的下課。尤其像是早大這樣子校園分散的情況，即使下課時間有15分鐘，但常常要從甲地移到乙地根本就來不及。所以老師都盡量不耽誤到學生(除非該堂是請講師之類的)，雖然老師體諒學生(或是老師自己也想早點離開)，但我看這邊的學生根本也沒有在怕上課遲到這一件事情…不過我就是那一種，要是準點進教室都會感到焦躁不安的人，所以都盡量提前進到教室。也因為這樣，所以常常在上課聽到老師說 “好我們還剩30分鐘” or “我們還有7分鐘可以討論”等等。

<玩遊戲>

之所以會提，是因為我今天有一堂課是在玩撲克牌…沒錯不是教學，純粹就是大家一起玩撲克牌，老師甚至自己下場玩。原因是因為…這週是萬聖節，非常可愛的一個理由。老師自己出錢讓學生去買氣球、吹泡泡、撲克牌等等。總而言之，因為在場有各國的人，所以大家對於撲克牌的遊戲規則理解都不太一樣。但我們都是尊重日本學生的玩法(畢竟他們人比較多)。所以就要請他們解釋啦~有的跟我們在台灣的玩法十分相似，所以我們會說 “沒關係，那就先玩玩看吧”，但像我旁邊的日本男生堅持一定要示範給我們看，讓我們完全理解才開始玩。甚至玩完之後還會詢問我們的感覺:好玩嗎?是否都懂了?聽到我們說玩得很開心，他就表示很開心也很放心。好像傳遞日本撲克牌玩法是他的一種使命，真的很可愛。

<超商結帳>

在日本的超市或便利商店，只要規模大一點的(或有連鎖)，多數的收銀機都是自動式的。也就是收銀員從顧客這裡收到鈔票或零錢，丟入機器裡面，它自動會找零。跟在美國的很像，不過比起美國多數人都用debit or credit card，在日本消費多數都是用現金。所以使用會自動找零的機器，這樣一來不會有找錯錢的尷尬。另外一個特點是，這邊在結帳時，收銀員會每刷過一個商品時就覆誦現在的總額，雖然螢幕上也有顯示，但視覺加上聽覺可以幫助顧客知道確實的消費額度。這是我覺得比較特別的一點，但我覺得員工這樣挺辛苦的…。

當然生活中還有許多日本人很一板一眼很準確的例子，但要說起來會說不完。有的時候很好，有得時候有覺得實在太沒有彈性了，不會隨環境應變…像是第一天的orientation的相同內容用不同語言重覆逐字唸稿一樣…

拉麵~ラーメン~體驗日本庶民文化

拉麵是日本人的國民食物之一，走在學校附近的路上幾乎每走50公尺就會有一家拉麵店，鬧區就更不用說了。不過拉麵的起源是源自於日本的中華街，像是湯麵之類的東西，等由於很好吃所以漸漸的廣為流傳，也才成就了今天拉麵在日本人心目中的地位。也因為它的原由，所以很多拉麵的連鎖店都會在外面的看板上面標榜 “中華そば”，但它並不是我們所想的蕎麥麵，而是拉麵的一種。只是料很豐服，有一點像是炒麵裡面加了湯的樣子~我自己是還沒有吃過，所以也不知道是怎麼樣的。

要融入日本生活的地一步，或許就是要懂得如何吃拉麵。首先，幾乎所有的拉麵店進去之前都要先透過販賣機購票。我一開始覺得好花成本喔，在店裡面擺放一台機器，但想一想，這其實是一個非常聰明的做法。第一:不會算錯錢，第二:可以減少人力成本、第三:日本店內空間很小，可以減少人員走動的次數(有的甚至只有一排bar檯的空間)。但壞處就是，若是後面有人在等，我就沒有辦法在前面猶豫太久，常常需要匆匆下決定。要不然就是要閃邊，跟後面的人先說 :どうぞ，然後在暗暗盤算等一下要點什麼。錢一放進去，就可以選擇自己要的餐點，要加麵不加麵、要不要加蔥薑蒜、加一顆蛋或幾片海苔，一切都要在用販賣機的時候解決。但要看清楚，按鈕量紅燈就代表可以選擇(會根據你投入的金額提供選項)，有的不用錢的可以注意一下~通常是加調味料或是蔥蒜等。

我大部分看到的日本人都會選擇加一顆蛋，但我秉持著能省則省的精神，通常都是點最基本的麵款。但其實一整碗吃下去就已經很飽了，加上這邊都是用高湯，所以一碗拉麵的熱量非常的驚人。不要因為好吃或相對便宜便隨便加大或吃兩碗。相對於日本人的所得而言，一碗拉麵真的是平民食物，但對我而言算是高級料理。通常只有出門的時候才會吃，所以目前學校附近幾家有名的拉麵店都尚未光顧。不過這邊的雞蛋真的很好吃喔(我是吃烏龍麵時吃到的)，都是半熟糖心蛋，不會腥，味道很濃很香，對於預算足夠的人，很推薦試一試。

在購票機買好票，店員會引位收票。多數的拉麵店都是採單人位置的設計，一個一個面向師父的那一種，比較少是一個桌子一個桌子的。尤其是個人的拉麵店(非連鎖)，就更是如此。空間都窄窄的，但也因為這樣，所以冬天吃熱熱的拉麵，緊依著旁邊的人，會有比較溫暖的感覺。桌子底下通常都會有半個抽屜的空間，提供顧客放置包包。有的會是椅子底下有籃子，可以將包包放入再蓋上布。一來錢不露白，二來可以隔絕食物的味道避免沾上。每個位置後面也都會有掛勾，是給顧客掛外套或是包包的地方。所以即便空間小小的，也會盡量設計得讓顧客可以食用的輕鬆一點。 

每隔一個位置，會有放筷子和各種調味料的地方。都在伸手可及之處，所以不用擔心會影響到別人。店家也都會提供冰開水(都是冰的)，我覺得跟熱熱的麵有一點衝突的感覺，不過它們就是如此。一定會出現的調味料有醋、七味粉、柴魚粉、辣椒油等。但我覺得它的湯本身就夠鹹了，所以也不太會用得到。不過我常常看到學姐將一整罐醋都用完的場景…有被嚇到…腎很強壯。有的店可以事前選擇濃度和鹹淡，這真的要好好思考，絕對不是越濃越划算，要認真考慮自己的腸胃是否可以負荷，這不是開玩笑的。

麵上桌的時候，通常是由師傅端到你前面的bar檯上(我稱它為bar檯)，再由顧客自己端到自己面前。吃飯之前將筷子拆開，雙手合掌(筷子衡擺)說 “いただきます”，便可以開始享用。吃麵的時候可以盡情的發出聲音~這樣吃感覺格外爽。但若是擔心吸麵時湯汁亂濺可以問問看店家有沒有提供圍兜兜。看起來會很像大baby，但是為了高級的服裝還是可以忍受一下。我會看到穿著體面的上班族，一個個穿西裝的大男人穿著圍兜兜吃飯，樣子很滑稽但也很可愛。反正東西好吃就好~

最後吃飽後，再次雙手合掌說 “ごちそうさまでした”。說這一些話也不是只有在吃拉麵的時候說，反正無論在家或外面用餐日本人都會這樣。意思就是對於可以吃到這一份食物懷著感恩的心。我接受了(要準備享用了)&謝謝款待，都是對於煮的人和提供食材的大自然表示感謝。吃完後再將空的拉麵碗端回bar檯上，將位置大至清理乾淨，便可以拿東西離開。通常大家都是迅速解決，不會在位置上聊天，畢竟這是設計為 “吃飯的地方”。所以即便店內空間很小，它的翻桌率也很高，讓外面排隊的人可以快一點進來吃。

我很喜歡日本拉麵，除了味道很好之外，也是貼身的體驗日本風俗民情的一個好方式。看著師父準備和各式各樣進來消費的人，可以微微的觀察到另一小塊社會的互動。