東京回転寿司~ おすすめの店

最近藉由學姊的引導，我們的生活開始追求東京御三家(ごさんけ)，也就是什麼排名的前三名。若只是我，根本不會想到要去找這一類的資訊，但因為出外靠學姊，所以我的東京生活也精采了不少。其實來到日本之後，可能見多識廣了一點，所以人生百大目標裡面默默的擠下了好幾項，現在登榜的有:走訪日本百大城、參觀更多的世界遺產、去日本三大古都(此項已完成)、參觀日本三大祭典等。但以上都是必較大的目標，小的目標就是這一些走訪御三家的事情。

我們現在的飲食生活常常會隨著時間的轉變有不同的主題，像是剛到這邊就是一直吃蕎麥麵、中間切換了一段時間的つけ麺，到了某一個階段就換成烏龍麵、前一陣子是丼飯，最近變成了回転すし。其實我一直都很喜歡吃回轉壽司，除了不錯吃，就是可以享受吃得過程中自由選擇的樂趣。本來我覺得光是盤軌到上面轉就已經夠有意思了，但日本這邊可以在這上面再變出一些新的花樣，讓吃迴轉壽司的過程更好玩。最近透過學姊的查訪，我們有機會一訪日本人在東京心目中的平價回転すし前幾名，也照著這個名單，往東京的郊區跑，就是為了一睹這些個店家。

第一家去的是位於Tokyo Metro 東西線上的南砂町駅(みなみすなまち)附近的“スシロー”這一家連鎖迴轉壽司。這一家的壽司均一價105円(除了少數比較高級的壽司和副食之外)，但因為它都選擇在郊區設店，所以可以把租金成本整個壓下來，所以即便價錢便宜，但是用料真的都很新鮮，吃起來非常過癮。其實若是直接換算成台幣的話，一盤要價35元也不見得便宜到哪裡去；但是以日本人的所得來算，真的是便宜到吐血。吃一大堆下來大概像是花不到100台幣的感覺。

坐到南砂町駅其實還要走一段路才會到，也因為這一邊是住宅區，所以路上幾乎什麼都沒有，沒有同伴的話當真悶得慌。終於走到了這邊，一看發現真的是一間 “很大”的壽司店，東京市區的店面真的沒有辦法跟它比。整個店是一棟被架高的二樓，大概有100坪(我忘記照相了)，吃飯的地方在二樓，而一樓則是提供用餐的停車場。可以想見假日的時候這裡會有多少人來，畢竟算是闔家光臨的舒適環境~我們很聰明的選擇了週五前來，所以避開恐怖的用餐人潮。進到裡面因為人不多，所以我們被引到了有餐桌的位置。在東京吃了數次迴轉壽司，這還是我第一次被引到有桌子的位置，所以我可以跟學姊面對面坐。所以設在郊區還是有它的好處存在。

這邊的點餐除了可以自由的取用軌道上面旋轉中的壽司之外，也可以透過電子螢幕直接點餐(通常這一種比較新鮮，但是少了一些樂趣)。但這邊沒有另外一個軌道送單點的餐點，所以是根據每一個桌子有不同的顏色分類，等到我們所點選的餐點快到時，螢幕上便會發出提醒聲響:表式餐點即將接近~這時再根據上面的盤子顏色取用自己的餐。這種方式也是挺有趣的，但是就是會不小心自己點的東西會被別人無心的半路攔截~遇到這種事情就只好重新再點一次。不過也不需要太擔心，雖然是自己點的被人吃了，但是最後結帳是看總盤子數，所以不會像被杜鵑下蛋的被算到頭上。我覺得這一間的好處就是它的東西真的多很新鮮，而且我吃到的蝦子類、螃蟹類的握壽司都是美味，加上價位又便宜~真的很值得一推。最後結帳時，店員會用量尺值階測量高度，也省去了一盤一盤計算的麻煩，所以很是乾淨俐落。這一間店唯一美中不足的點就是太遠了!

 

另外一間上榜的回転すし是位於品川的“くら寿司”，也是一家連鎖的，只是品川這一個分店已經是離市區最近的一家了。我們去的這一天是周六的中午，照理來說是一個找死的時段，但是因為品川這邊多是高樓辦公室，所以反而是假日才算是避開它的人潮。我們小等了十來分鐘便被引到位置上。店內雖然跟スシロー比起來是小了一點，但還是比市區的的店面來的強。

這一間比較有趣的點是，它在每一個位置前面都有一個可以將盤子投入的裝置，所以位置可以設計得更小，塞進夠多的顧客(但不會讓人感到窄的不舒服)。吃完便可以將盤子丟入；裝置很特殊，雖然丟髒盤子的地方就在眼前，但是不會讓人感到噁心。軌道上面也有食物在轉，但是大家還是可以根據自己的喜好另外點餐。每一個人前方的點餐裝置設置都還是ipad，可以想像老闆當真是砸重金在裝修這裡的硬體設施。另外點的餐點有自己的送餐軌道，所以不太會遇到自己點的東西被拿走的窘境。

這一間店最好玩的是，每一個位置上面都會有一台類似扭蛋機之類的東西~做什麼用呢?大家吃完的盤子不是會往洞裡送嗎?其實送進去的同時，電腦會計算盤數，所以每吃五盤，平板上便會播放一個小動畫，其實也是一個小遊戲，有客人和另一個卡通人物比賽pk，若是贏了，上頭的機器便會掉出小扭蛋~當然這只是好玩，遊戲的結果不是顧客可以控制的。醉翁之意不在酒，但是多多少少可以增加一點用餐的樂趣。說不定也會有客人在吃了九盤之後，為了多玩一次而增加一點餐點~我個人認為是一個很不錯的小策略。

這一間店的食物我個人是覺得普通，除了副食之外，基本上也是均一價105円，所以也是一個便宜的壽司店，但是卻有一些比較奇特的選擇。像最近它在主推河豚料理，沒錯就是有毒的河豚!在此是嚐到了我人生的第一口河豚~說真的一開始還怕怕的，想說自己會不會就是萬分之一倒楣的那一個，第一次吃便中毒身亡，不過想一想它都敢賣了，我有什麼不敢吃的!便跟學姊各點了一份。上來之後，感覺滿精緻的，所以端詳了一會兒才往自己的嘴裡送。嚼了幾口，我覺得它沒有味道，卻有著確切的存在感…因為它筋超多!我還沒有吃過什麼壽司可以在我嘴裡待超過一分鐘的，但初次見面的河豚便讓我印象深刻。終於吞下去了，我便默默的想，除非別人請客，否則我應該是再也不會點河豚料理了。

不過在東京的生活就是這麼有樂趣，同樣的迴轉壽司，每一家都可以吃出不同的樂趣。在這麼競爭的環境下，大家也都發展出自己的特色，讓消費者願意一再前來關顧。我也沒有想到自己可以從吃回轉壽司裡面吃出一點小心得，除了味道之外，也從他們的營運管理、運作上面學到一點小知識~這樣算是一箭雙鵰嗎?